山口です。
先日、西宮の浜側にあるアクアサウスコーストにいきました。
お洒落ー。
店内はこんな感じ↓
店外にはプールもあるよ。
うん。改めてただ単に珈琲を飲みにきているのではなくお洒落な雰囲気でゆっくり話が出来る空間を買っているのだと感じました。
コーヒーは好きなんは好きやけど違いってそんなにわからへんもんな。
いっつもカフェにいくと勉強になる。
コーヒーという「物」を売っていたら自販機やAmazonに負ける。要は「物」対「物」になるからそうなると一番わかりやすい指標である価格に負ける。
コーヒーと空間という「物」✖︎「コト」を売っていたらそれは世の中で一つだけとなりそれがすなわち独自化になり価格だけで選ばれるのではなく価値で選ばれるようになる。
そこでその価値をお客様に向けて発信するコト。
今一度、自分は何をお客様に提供しているか？何でお客様に喜びを与えているか？そこをもう一度考えるいいきっかけになりました。
そんな事を日本海の綺麗な海を見ながら思い出していました。
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