【十割そば処 山獲】〜三田の蕎麦〜

三田の山奥にある蕎麦屋さんに行きました。なんでもジビエという狩猟によって食材として捕獲された野生の鳥獣などを用いて調理するというようなお店です。

そのジビエが売りの蕎麦屋さんが三田の凄い山奥あるのでいってきました。

風情がある佇まい。

店内はこんな感じ。窓も開けっぱなしで天井も高く開放的。

テーブルの真ん中には囲炉裏が。夜は牡丹鍋が出来るらしい。

雰囲気は星５つ★★★★★

僕が頼んだ「猪そば」。猪の肉でも全然くさみが無く牛肉と似たような食感。

蕎麦は正直好みが分かれそう。荒いというかなんと言うか・・・スルスル食べるような蕎麦ではなく麺が細切れなのでお箸で掴んで食べるような感じでズルズルーっと食べたい人はあまり好きじゃないような気がしました。僕はズルズルーって行きたいタイプなので。笑

まあ、猪の肉とお出汁、雰囲気は最高に良かったです。隣の家族の方が囲炉裏でBBQをしていたのでそれがとても美味しそうでした。次行くときはそれに挑戦したいな。

一応URL貼っときます。